Tarta de queso con arandanos

Tarta de queso con arándanos

Ingredientes

-1 bote de mermelada de arándanos
-1 bolsita de arándanos
-2 yogures naturales o de limón
-150 gr de azúcar
-4 huevos
-75 gr de harina de trigo

Para la base

-1 paquete de galletas normales (200 gramos)
-75 gr de mantequilla

Preparación:

1. Para preparar la base cogemos el paquete de galletas, podéis usar las que queráis pero no os recomiendo galletas que lleven ningún relleno ni pepitas de chocolate ni nada de eso, usar maría, chiquilin, campurrianas o algo de eso. Las trituráis con el accesorio de triturar de la batidora o con un
mortero que queden bien molidas, derretimos la mantequilla en el micro y lo mezclamos todo hasta que quede una pasta homogenea.
2. Cojemos un molde desmontable y lo ponemos en la base compactandolo bien y pretando bien que no queden huecos vacíos. Acordaros de poner papel de hornear en el fondo del molde para que no se escurra luego toda la mantequilla luego en el horno.
3. Ahora en un bol mezclamos el queso y los yogures con una batidora con varillas y reservamos.
4. En otro bol batimos los huevos y el azúcar hasta que blanqueen un poco, entonces añadimos la harina tamizada para que no se formen grumos. Mezclamos bien.
5. Con una espátula mezclamos los dos batidos, huevos-azúcar y yogures-queso, y lo ponemos en el molde encima de la base de galletas.
6. Metemos el molde con la tarta en el horno previamente precalentado, a 180º arriba y abajo unos 35 minuticos. Pasado este tiempo hacemos la prueba del palillo, abrimos la puerta y pinchamos con un palillo en el centro de la tarta, si sale el palillo limpio y se nota esponjosa la tarta es que esta hecha, si sale mojado en masa es que aun le queda. Si le hace falta le ponemos 5 o 10 minutos mas y repetimos hasta que salga el palillo limpio y este por arriba un poco dorada. Tranquilos si veis que le cuesta que si tarta una hora es normal también.
7. Cuando este la tarta lista la sacamos y la dejamos enfriar, luego no queda mas que sacarla del molde y poner la mermelada por encima, yo puse un bote de mermelada, a poder ser casera, que la reduje un poco con una naranja exprimida, y luego decoramos con los arándanos.