Cupcakes de Oreo

Cupcakes de oreo

Ingredientes (para 12 cupcakes)

-120 gr de mantequilla
-140 gr de azúcar
-2 huevos (talla m)
-115 gr de harina
-1 cucharadita de levadura quimica
-70 ml de leche
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-6 cucharadas de oreo ralladas
-2 cucharadas de y media de cacao puro

Para la buttercream de oreo

-220 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
-400 gr de azúcar glass
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-6 cucharaditas de leche
-4 cucharaditas de oreo ralladas y tamizadas (o 6 o 7, al gusto de cada cual)

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 170º y vamos poniendo los papelicos en los moldes.
2. Batimos la mantequilla con el azúcar y cuando se haya hecho una pasta perfecta le añadimos un huevo y seguimos batiendo, cuando este integrado echamos el otro y mezclamos bien.
3. Tamizamos la harina con la levadura, el cacao y las oreo ralladas, echamos la mitad a la mezcla anterior y batimos hasta que quede integrada.
4. Añadimos la leche con el extracto de vainilla sin dejar de batir y cuando este integrada echamos la otra mitad de la harina con todo lo demás.
5. Llenamos los papelitos hasta 2/3 como máximo y los metemos al horno unos 20 minutos, pasado este tiempo pinchamos con un palillo y si sale limpio los sacamos y ponemos a enfriar en una rejilla. Muy importante que enfríen en una rejilla porque así el calor sale por abajo y no se siguen recociendo.
6. Mientras enfrían los bizcochos hacemos la  buttercream, es muy sencillo, mezclamos la mantequilla con el azúcar glass hasta que quede una pasta y luego le añadimos la vainilla y la leche, cuando este integrado echamos las oreo ralladas al gusto, echar 4 cucharadas y si queréis mas vais echando mas, yo puse 5 o 6. Ojo! muy importante tamizarlas bien porque sino luego se os atascaran los tropezones en la manga.
7. Metemos la buttercream en la manga y decoramos, por ultimo podemos poner una mini oreo encima para decorar.
8. Según las medidas de todo da para poner buttercream en todos los cupcakes y sobra casi media manga, cambiaria las proporciones pero... y el gustico que da chupar luego de la manga que? venga golos@s, que aproveche!